GARANTÍA de RECOGIDA
Ante la nueva campaña, la Asociación de Sidreros de Gipuzkoa articulará, al igual que el año anterior, “gestión” de la cosecha sin compra.
Por otra parte, Sagardo Mahaia se compromete a recoger toda la manzana de sus proveedores habituales.
PRECIO de la MANZANA
La división existente entre los sidreros se traslada también al momento de fijar el precio de la manzana y es por ello que tenemos 2 precios diferentes dependiendo de la Asociación a la que se destine. En ambos casos, la inmensa mayoría de la manzana se pagará entre 0,22 y 0,24 mientras que un volumen muy discreto, la manzana homologada, se abonará a 0,26.
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Tipo de manzana |
Asociación |
Sagardo Mahaia |
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Homologada |
0,26 |
0,26 |
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Apta |
0,24 |
0,22 |
VALORACIÓN de ENBA
La organización agraria ENBA de Gipuzkoa muestra su enfado ante la dinámica emprendida por ambas asociaciones que, escudándose, en un precio de 0,26 euros/kg por la manzana homologada, realmente minoritaria en el campo, aprovechan el viaje para bien, como es el caso de la Asociación, mantener por sexto año consecutivo el precio congelado en 0,24 bien, en el caso de Sagardo Mahaia, para bajar hasta los 0,22 euros/kg.
Por otra parte, la organización ENBA valora positivamente los diversos intentos por aumentar la calidad de la sidra y por emplear el máximo de manzana autóctona, si bien cree necesaria emprender una reflexión conjunta del sector (hasta ahora los productores han quedado relegados a un papel de espectadores) para marcar el objetivo a alcanzar y lograr así, que una gran mayoría de productores de manzana que hasta ahora ven el tema como algo ajeno, puedan implicarse y hacer suyo el proyecto decidido.
En opinión de ENBA es necesario que la Diputación Foral de Gipuzkoa tome cartas en el asunto y recabe la información necesaria (producción autóctona, compras externas, litros producidos, volumen amparado por marcas, etc) para poder trabajar en asentar las bases de un futuro mejor y compartido por todos.
Finalmente, la organización ENBA ha denunciado la actitud de aquellas sidrerías que intentan venderse como “producto del país” cuando la carne, queso, nueces, etc son mayoritariamente foráneas.
